scrumbled eggs taco con avanzi!

Che fare delle uova che scadono a breve?e Della salsa guacamole che ti esce dalle orecchie? Oggi ho preso ispirazione da un piatto che ho visto in un locale e che fa al caso mio che adoro la cucina mex ed in pochi minuti ho realizzato il taco con uova strapazzate, peperoni, salsa guacamole e salsa piccante. Le uova sono state cotte senza un filo d' olio nella mia fantastica pentola anti aderente Moneta. La dimensione del taco e la sua pienezza sono degni di Giampiero Galeazzi ed io non vedo l'ora di mangiarlo domani!